地元が選ぶマンハッタンの名店：Buddakan

ぜひ一度は体験していただきたい、格別のダイニングがあります。それが レストラン Buddakanです。 マンハッタンで最高のレストランのひとつである Buddakan は、印象的な空間で汎アジア料理を供します。訪れる前に押さえておきたい点を、以下にまとめました。

Buddakan について： Buddakan の魅力は、洗練されたアジアンフュージョン料理だけではありません。扉を抜けた瞬間から、食事の背景そのものが劇的に立ち上がります。緻密なアートインスタレーション、豪奢なシャンデリア、深い色合いの木、そしてオールドワールドを思わせる細部が、その日の食卓の舞台をつくります。

この店があるのは、Chelsea Piers にほど近い 75 9th Avenue。予約を受け付けているので、訪れる時間はこちらで選べます。自宅で味わいたい場合は、テイクアウトやデリバリーにも対応しています。

Buddakan のメニュー： まずは点心かアペタイザーでテーブルを埋めるところから始めてください。ロブスターのエッグロール、枝豆の餃子、カリフラワーのクリスピー・ロリポップ、ポークバン、茶葉でスモークしたスペアリブ、マグロのタルタルを巻いた春巻きなど、選択肢は幅広く揃います。

メインに進むと、牛フィレの炭火焼き、甘くクリスピーに仕上げたジャンボシュリンプ、シーバスの姿料理、野菜のチャーハン、ブロークン・チリ・チキンといった品が並びます。中でも常に主役を務めるのが、2名分のスペシャリティであるペキンダックです。

テイスティングメニュー： 選択肢が多く、何を頼むか決めきれない。それも無理からぬことです。そこで用意されているのがテイスティングメニューです。Buddakan には3種類のテイスティングメニューがあり、いずれも4名以上のグループが対象で、好みと予算に合わせて選べるよう構成されています。アペタイザー、メイン、サイド、デザートが順にテーブルへ運ばれ、グループで取り分けながら楽しむ形式です。さらに、ペキンダック1羽まるごとを追加するオプションを加えることもできます。

ドリンクと デザート： 料理だけで一食が完結するわけではない、というのが Buddakan の考え方です。まずは一杯を選ぶところから。ワインリストは充実しており、グラスでもボトルでも注文できます。プレミアムなスピリッツも数多く揃うので、好みのカクテルを組み立てることもできます。ビールは Brooklyn の醸造所のものから、中国から届くものまで並びます。

甘い締めくくりがなければ、食事は終わりません。Buddakan のデザートメニューには、もちドーナツ、バナナのチーズケーキ、チョコレートとピスタチオのクレモーザなどが並びます。ひと皿分の余地は残しておいてください。

数え切れないほどの 魅力的なレストラン が点在する マンハッタンという街では、候補を絞り込むのは簡単ではありません。それでも、行きたい店のいちばん上に据えて後悔しないのが Buddakan です。